Le challenge des Chefs de cuisine de Assas Hotels.
Pour cette deuxième édition, nous avons le plaisir d'accueillir Laurent Azoulay comme parrain.
Les bénéfices de cet événement seront entièrement reversés aux associations soutenues par Assas Hotels.
Mettez les mains à la pâte lors de deux ateliers de pâtisserie, à partir de 5 ans.
Une dégustation de produits locaux sera possible lors de l'événement.
On termine cet événement en beauté avec un concert privé au RockyPop Chamonix Les-Houches.
Vous recherchez un partenariat qui mette en lumière vos actions associatives et qui soutienne vos projets ?
Assas Hotels est heureux de vous inviter à participer à son appel à projet, dédié à la défense de l'égalité homme - femme. Si votre engagement est d'organiser des actions de sensibilisation, de pédagogie, ou encore le soutien aux victimes, soumettez-nous votre projet avant le 21 mars 2025 à cette adresse : rse@assas-am.com. Nous sélectionnerons 3 projets qui recevront une donation spéciale lors de la deuxième édition du Combat des Chefs Assas Hotels qui se tiendra le jeudi 24 avril 2025 à l'Heliopic Hotel & Spa, tous les bénéfices de l'événement seront reversés aux associations !
Téléchargez dès maintenant le dossier de candidature via le lien ci-dessous.
Ensemble, créons un impact positif dans nos montagnes !
Les bénéfices réalisés lors de la 1ère édition du Combat des Chefs ont permis de financer des projets associatifs ancrés sur le territoire de Chamonix Mont-Blanc, dont les valeurs sont chères à l'entreprise.
Globule Radio, c'est la radio ultra-locale de la Vallée de Chamonix ! Elle a pu organiser une table ronde au lycée Frison-Roche, à destination des jeunes de la Vallée. La thématique choisie était : "Comment concilier adrénaline et prise de risque en montagne ?", dans le but de sensibiliser aux risques en montagne et particulièrement au hors-piste. Réunissant des professionnels de la Chamoniarde, un pisteur secouriste et un commandant du PGHM, la table ronde a permis de rappeler les bonnes pratiques à adopter pour skier en toute sécurité.
Découvrir Ecouter l'émission
Afin d'améliorer l'intégration et l'employabilité des salariés collecteurs de biodéchets, un stage de français ainsi qu'une formation à la mécanique vélo ont été financés à la Petite Université. L'autre partie du don a permis de financer des interventions pédagogiques sur les bienfaits du compostage. Le montant a été reversé à l'EPDA dont les jeunes se sont approprié le stand de sensibilisation et l'ont coanimé avec Ecotrivelo. Cette somme a contribué à financer leur projet annuel de découverte des activités liées au sport en montagne.
Découvrir
L’association En Passant Par la Montagne accompagne les personnes en situation de fragilités. Le projet Rando pour tous vise à rendre accessible la randonnée à des publics de la Vallée de Chamonix, en situation d'éloignement : personnes âgées, personnes traumatisées suite à des accidents de la vie… Pratiquer une activité physique en montagne, se fixer des objectifs et les atteindre, partager et faire de belles rencontres humaines, retrouver de l’énergie et de la confiance en soi, gérer sa forme physique, profiter de la nature… autant d’objectifs en vue !
Rejoindre un clubChacune des équipes sera composée de quatre chef de cuisine et chef de parti.
Chaque équipe vous servira un menu en trois plats.
L’entrée devra être composée d’un mono produit de saison.
Le plat sera composé de produits de saison, respectueux de l’environnement et au maximum locavore.
Pour ce qui est du dessert, les chefs vous proposeront un trompe-l’œil de saison avec un ingrédient obligatoire, le chocolat, basse sucrosité.
Découvrez et dégustez les produits de nos fournisseurs présent lors du Combat des Chefs.
Vos enfants souhaitent découvrir la pâtisserie ? Notre partenaire Chloé Iacobelli propose deux ateliers pour les enfants de plus de 5 ans. Le premier atelier est de 14h00 à 16h00 et le deuxième de 16h00 à 18h00, places limitées à 5 enfants.
Laissez faire l'artiste Sophie Barbier de SB Création en vous faisant dessiner une caricature.
L'ensemble des convives vont déguster en même temps, les deux menus des équipes de chefs.
L'ensemble des convives et des jurys vont voter pour leur menu favori.
Assas Hotels est heureux de soutenir trois associations en lien avec l'environnement, l'accessibilité à la montagne ou la vie de la Vallée Chamonix. Découvrez-les ci-dessous.
La révélation de l'équipe gagnante se fera avec une cérémonie du couteau.
Découvrez les Chefs des restaurants du groupe Assas Hotels qui ont composés les deux équipes du Combat des Chefs - Edition 2024.
Chef étoilé & Parrain du Combat des Chefs
C'est avec une grande fierté que Assas Hotels annonce que le célèbre chef étoilé Laurent Azoulay sera le parrain de l'événement tant attendu : Le Combat des Chefs. En tant que figure emblématique de la gastronomie, le Chef Azoulay apportera son expertise et son flair créatif à cet affrontement culinaire épique. Son engagement envers l'excellence et son souci du détail font de lui le chef parfait pour inspirer et guider les participants de cet événement.
Avec Laurent Azoulay comme parrain, Le Combat des Chefs promet d'être une célébration de la cuisine haut de gamme et de l'innovation gastronomique, offrant aux convives une expérience culinaire inoubliable.
Un grand merci à nos fournisseurs partenaires pour leur participation à cet événement.
Ecrivez-nous à combatdeschefs@assas-am.com
Fait avec amour ❤ par Assas Hotels